Evaluación de la crianza y reproducción del grillo (acheta domesticus) con tres dietas, para su uso como harina y alternativa de proteína para el consumo humano o animal

Resumen

Hoy en día el uso de carne proveniente de animales de granja como fuente de proteínas tiene un significativo impacto ambiental a nivel mundial, por lo que, actualmente se trata de disminuir ese impacto. La proteína de grillo es una alternativa ya que el consumo de insectos es cada día más común. El objetivo de este trabajo es evaluar la crianza y producción del grillo Acheta domesticus, durante 29 días por medio de tres dietas (tratamientos), para compilar como influyen en la tasa de crecimiento y reproducción de los grillos, así como, en el porcentaje de proteína de la harina. Este proyecto se desarrolla en tres etapas; en la primera se montó la granja estipulando las condiciones, variables y cantidad de grillos por lote a trabajar, así como, las formulaciones de las dietas. En la segunda se desarrolló el tratamiento en los tres lotes por 29 días aplicando las tres dietas estipuladas, así como, el control y obtención de datos sobre, peso, talla y reproducción, para su posterior análisis y por último se desarrolló la harina. En la tercera etapa se realizó el análisis de proteína en la harina de grillo. Con los siguientes resultados; formulación de dos dietas a base de granos, cereales, verdura y frutas, la tercera se trabajó con un alimento comercial. En la reproducción se obtuvo que el tratamiento A1/L3 presento menos deceso de grillos, con respecto a la engorada el tratamiento A2/L2 presento el máximo rendimiento en engorda con un 19.94% que los demás tratamientos. En la producción de harina se tiene que el tratamiento A3/L1 contiene el % más alto que
los otros tratamientos. Llegando a la conclusión que el tratamiento A3/L1 es el mejor para el desarrollo, crecimiento y engorda de los grillos. Así como, en la reproducción y porcentaje de proteína, en comparación con
los otros dos tratamientos trabajados.