Potencial productivo y limitantes para el cultivo de chile habanero (Capsicum chinese Jacq.) en el estado de Veracruz, México

Resumen

En Veracruz se cultiva principalmente chile jalapeño (Capsicum annum L.), mientras variedades con mejor precio de mercado como el chile habanero (Capsicum chinese Jacq.) se cultivan poco, aunque podrían representar una opción de diversificación para los productores. El objetivo de investigación fue delimitar las áreas con potencial productivo para la producción de chile habanero y analizar las limitantes técnicas, económicas, sociales y ambientales para su cultivo en Veracruz. Para la zonificación agroproductiva se utilizaron los Sistemas de Información Geográfica. Para identificar las limitantes se aplicó una encuesta a 82 productores, 37 funcionares y 46 comercializadores. Como principales resultados se tiene que el área con potencial óptimo para chile habanero representa sólo 3.05% del total estatal. Productos y funcionarios señalan como principal limitante la falta de promoción y asistencia institucional para el cultivo de chile habanero; mientras los comercializadores identifican el bajo consumo regional como una limitante de mercado relevante.